這樣一些現(xiàn)實(shí)顯而易見：中國(guó)政府高度重視食品安全，將食品安全納入國(guó)家公共安全范疇。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全直接關(guān)系中國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)，是中國(guó)社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，更是食品安全的重中之重。中國(guó)食品監(jiān)管部門提高了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入門檻，加大產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度，是保障食品安全，履行監(jiān)管職能的應(yīng)有之意。


中國(guó)企業(yè)是否真的會(huì)如某些外資乳企擔(dān)憂的那樣，會(huì)覬覦外企的配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝等核心機(jī)密呢？對(duì)此，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉美菊曾經(jīng)表示，中國(guó)企業(yè)早已用事實(shí)回答。


首先，中國(guó)的嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)并不相同。國(guó)外產(chǎn)品想進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必須修改配方以適應(yīng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。而中國(guó)眾多乳企如伊利、蒙牛、光明等，在中國(guó)人母乳研究、配方設(shè)計(jì)、臨床研究等方面，都已經(jīng)走在前面。其次，中國(guó)乳業(yè)正在全力奔跑，努力改寫全球乳業(yè)格局，在嚴(yán)格的監(jiān)管體系下，中國(guó)有實(shí)力的乳企從源頭把關(guān)：注重供應(yīng)商選擇及管理，保證原料零缺陷；實(shí)施生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，不忽視任何細(xì)節(jié)；投入巨資建立專業(yè)的檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍，用統(tǒng)一高效的檢驗(yàn)檢測(cè)體系為乳粉貼上放心標(biāo)簽；建立完整的產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。


中國(guó)乳企的這些努力并沒有白費(fèi)：中國(guó)乳粉質(zhì)量狀況穩(wěn)中向好。從2016年開始，國(guó)家總局對(duì)嬰幼兒配方乳粉從每季度抽樣檢驗(yàn)公布一次，改成了“月月抽檢、月月公開”。2016全年共抽檢2532批次，合格率99.1%。中國(guó)乳企的實(shí)力日益增強(qiáng)，領(lǐng)軍企業(yè)伊利、蒙牛，無論是硬實(shí)力還是軟實(shí)力，都已經(jīng)進(jìn)入世界一流行列。在荷蘭合作銀行發(fā)布的2016年全球乳業(yè)20強(qiáng)名單中，中國(guó)企業(yè)伊利位列第八位，蒙牛位列第十一位，且伊利是在全球乳業(yè)十強(qiáng)整體業(yè)績(jī)下滑時(shí)唯一保持逆勢(shì)增長(zhǎng)的企業(yè)。


對(duì)嬰幼兒配方乳粉，中國(guó)施行的是全世界最嚴(yán)格的監(jiān)管制度。2016年5月，中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)公布，奧地利生產(chǎn)企業(yè)Agrana集團(tuán)旗下?lián)碛蠬olle(泓樂)品牌奶粉被“暫停”；此前，黑龍江省食藥監(jiān)管局公布了7批次不合格進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉，其中，Holle品牌有3批次……曾經(jīng)的“金字招牌”們?cè)趪?yán)酷的試煉后，是否能依舊保持閃亮？我們拭目以待。


隨著“二孩”政策的落地，中國(guó)已成為全球嬰幼兒配方乳粉企業(yè)最為心動(dòng)的市場(chǎng)。乳粉新政的實(shí)施將使這個(gè)市場(chǎng)發(fā)生徹底的變化——結(jié)束乳粉配方過多、過濫的亂象，規(guī)范的市場(chǎng)秩序、更透明的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者明明白白選擇……而小品牌迅速消失后會(huì)留出大量市場(chǎng)空白，優(yōu)勢(shì)品牌的銷售量將出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)。


食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用可以實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉要實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管。利用溯源平臺(tái)、移動(dòng)APP，通過掃描或者輸入溯源碼、條形碼等方式，就能對(duì)奶粉的原料信息、生產(chǎn)信息、流通信息、銷售終端等信息進(jìn)行溯源查詢。消費(fèi)者購(gòu)買奶粉，登記了奶粉的信息后，當(dāng)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時(shí)，追溯系統(tǒng)可自動(dòng)發(fā)送短信迅速通知消費(fèi)者。形成政府、商家、消費(fèi)者聯(lián)動(dòng)，全程追溯，行之有效的保障中國(guó)嬰幼兒配方乳粉安全。一言以蔽之，舊的世界已經(jīng)改變，新的法則正在建立，無論你是擁抱還是抗拒，食品安全的“中國(guó)規(guī)矩”不容逾越。